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冬至吃饺子的这种习俗 你了解背后的文化背景吗?

来源:孟州广播电视台     时间:2020-12-24 15:22:58

冬至,民间有“冬至大如年,民间小团圆”之说,家里的老人也会在冬至这天叮嘱我们一定要吃饺子。“不然会冻耳朵”,为什么会有“十月一,冬至到,家家户户要吃水饺”这种习俗呢?冬至吃水饺和冻耳朵有什么关系?

大家可能对《伤寒杂病论》这本书并不陌生,这本书集医家之大成,被历代医者奉为经典。作者张仲景,被封为”医圣”, 而冬至吃饺子就是为了纪念他的 「祛寒娇耳汤」之恩。相传张仲景在长沙做太守期满后,告老还乡。还乡时节,正值冬季,寒风刺骨,河水结冰。在回家的路上,张仲景看到那些为生活奔忙的乡亲,个个面黄肌瘦,饥寒交迫,衣不遮体,有好些百姓的耳朵冻烂了,心里非常难受,便让其弟子搭起医棚,支起大锅,为了救治乡民冻疮,从冬至那一天起,一直到年三十,张仲景带着弟子们做”祛寒娇耳汤”, 即把羊肉和一些驱寒药材等食材,一同放入锅里,加水熬煮至熟,将羊肉、药物捞出来,切成碎末,用面皮包成耳朵样的”娇耳“,入锅煮熟后,分给前来求药的百姓,每人两只”娇耳”, 一大碗肉汤。百姓吃了”娇耳”,又喝了”祛寒“」, 只觉得浑身发暖,两耳发热,冻裂的耳朵也渐渐痊愈了。

后来,每到冬至这一天,百姓们学着张医生做得”娇耳“的样子,包成食品,将它称为”饺耳”饺子“。在冬至吃饺子的习俗也就流传下来,人们也在这一天通过吃饺子纪念张医生的功劳。

中国民间广为流传的冬至"九九消寒歌",俗称"九九歌",生动形象地记录了冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况,同时也表述了农事活动的一些规律。广泛流传的"九九消寒歌"说:

一九二九不出手,

三九四九冰上走,

五九和六九,沿河看杨柳,

七九河冻开,八九燕子来,

九九加一九,耕牛遍地走。

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